Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Navigáció:
Címlap 
Receptek Egytálételek Töltött szűzpecsenye velős burgonyaropogóssal
Receptek Egytálételek Töltött szűzpecsenye velős burgonyaropogóssal
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Egytálételek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
1,5 kg szűz- vagy vesepecsenye
40 dkg darált hús 15-20 dkg füstölt szalonna 2 db közepes vöröshagyma  1-2 gerezd fokhagyma 1 csomó petrezselyemzöld tárkonylevél 1 csemegeuborka 10 dkg gomba 15-20 dkg bors ó-répa-petrezselyem (együtt)kicsi kapor 2 tojás 5 dkg paradicsompüré só -bors2-3 dl fehérbor-húsleves Burgonyaropogós: 1 kg burgonya 15-20 dkg velő (hártyáitól megtisztítva) vaj, szerecsendió, 3 tojás 20 dkg liszt zsemlemorzsa só, bors, olaj a sütéshez
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
Ízlés szerinti mennyiségű füstölt szalonnát zsírjára sütünk, majd 1 fej vöröshagymát megdinsztelünk a szalonna zsíron. Adunk hozzá finomra vágott petrezselyem levelet , és az egészet összekeverjük kb. fél kg darált sertéshússal.Kerül még bele tojás, só, bors, fokhagyma, tárkonylevél, zeller zöld, kapor,valamint ecetes uborka apróra vágva. Ezt a masszát alaposan összedolgozzuk.
A szűzpecsenyét vagy vesepecsenyét téglalappá kihajtogatjuk, kicsit megütögetjük és megkenjük a töltelékkel. Összegöngyöljük, zsineggel megkötözzük. Zsírban elősütjük a húst, megpirítjuk minden oldalán, majd a visszamaradt zsiradékban megdinsztelünk egy kis fej karikára vágott vöröshagymát, gombát, apróra vágott sárgarépát, kevés zöldborsót, egy kiskanállal paradicsompürét.A húsnak rövid lében kell párolódnia, időközben kevés húslevest öntünk alá.HA a hús megsült, kivesszük, kicsi liszttel besűrítjük a mártást majd fehérborral felengedjük. Burgonya ropogós A burgonyát megfőzzük, még melegen krumplinyomón a velővel együtt áttörjük, ízesítjük sóval. borssal, szerecsendióval, hozzáadjuk a tojásokat, a liszttel óvatosan bánjunk, mert függ a krumpli fajtájától is, hogy mennyit tegyünk bele. Összedolgozzuk a hozzávalókkal, majd zománcozott tepsire kenjük, hűtjük . Ha kihült hengereket formázunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és bő olajban kisütjük.
Elkészítési idő:
2 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
Cimkék
:
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 zsanka
A jó nem más, mint a dolgok ősi és természetes rendje. Egyszerűen csak az egyenes út. Jutalma önmagában van. Tisztává tesz és könnyűvé.
Gasztrokalandor pontok: 360
|
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:3155 |
2011-03-10 22:48:13 |
