Navigáció: Címlap Receptek Egytálételek Kocsonya

Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!

Receptek - Egytálételek

Kocsonya

Hozzávalók:
2 kg vegyes disznóhús ( csülök, köröm, bőr, szív, nyelv, fül stb.)
15 dkg vöröshagyma
8 dkg sárgarépa
5 dkg fehérrépa
babérlevél
fokhagyma
feketebors (szemes)
Kocsonya képes recept
Elkészítés:
A megtisztított disznóságokat alaposan megmossuk, felöntjük hideg vízzel, úgy, hogy ellepje. Ha a víz felforrt, leszedjük a tetejéről habot, majd beletesszük a fűszereket és a zöldségeket. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul. A megpuhult húsdarabokat kicsontozzuk s mélytányérokra helyezzük . A léről leszedjük a zsírt, majd lefejtjük a leülepedett húsfoszlányokról (Én ehhez egy 5 L-es csapos söröshordót használok. Csiszolóvászon segítségével eltávolítottam a hordó tetejét. Beleöntöm a kocsonya levét. Állni hagyom egy darabig, amíg a szilárd anyagok leülepednek az aljára és ezyír felúszik a tetejére. A csapon keresztül engedem ki a majdnem tükörtiszta kocsonya levet. Mivel a csap a hordó aljától kb 4 cm magasságban van, az üledék ott marad az alján, a zsír pedig végig a tetején marad.). Ráöntjük a lefejtett levet a tányérokban a húsokra és hűvös helyre tesszük dermedni.
Fogyasztás előtt citrommal, vagy ecettel meglocsoljuk.
Elkészítési idő: 3 óránál több
Kedvencekhez adom Ezt a receptet elkészítettem én is Ez a recept tetszik, szavazok rá Elküldöm e-mailben
Ezt a receptet megosztom másokkal
Kedvencekhez adom a recept beküldőjét
Beküldte:
deaside adatlapjadeaside
A dolgokat néha nem azért nem merjük megcsinálni, mert nehezek, hanem azért nehezek, mert nem merjük megcsinálni őket.
Gasztrokalandor pontok: 4000
Szólj hozzá Te is!
Hozzászólások (0)Add Comment
Kérjük, hogy jelentkezz be, ha hozzá kívánsz szólni. Ha még nincs fiókod, akkor regisztrálj!

busy
id:987
2009-10-21 21:45:28

Hibabejelentés

Kérünk, ha hibát találsz az oldalon írd meg nekünk a Kapcsolat menüpont alatt vagy a Fórumon, hogy minél hamarabb ki tudjuk javítani.

Köszönjük a segítséged!