Navigáció: Címlap Receptek Desszertek Csokoládés álom Capri szigetéről

Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!

Receptek - Desszertek

1
2
1

Csokoládés álom Capri szigetéről

Hozzávalók:
Krém
- 1 db. nagy tojás szétválasztva sárgájára és fehérjére
- 1 apró csipet
- 1 ek. erős kávé
- 12,5 dkg (fél doboz) mascarpone
- 2,5 dkg cukor
- 1 kk. őrölt szerecsendió

Torta
- 10 dkg étcsokoládé - min. 80%-os -
- 3 db. tojás szétválasztva sárgájára és fehérjére
- 8,5 dkg vaj
- 1 ek. liszt
- 4,5 dkg hántolatlan, egész mandula
- 8 dkg cukor
- porcukor a díszítéshez
Csokoládés álom Capri szigetéről képes recept
Elkészítés:
A krémhez a tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a kávét. Elkeverjük benne jó alaposan, addig, amíg a krém nagyjából állagtartó nem lesz.
Ezután felverjük keményre a tojás sárgáját a sóval és mascarponés masszához öntjük. Ekkor adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót is, s nagy mozdulatokkal belekeverjük a masszába a habot. Kb. 3 órára hűtőbe tesszük.
A tortához gőz fölött a vajat és csokoládét megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt megpirítjuk a mandulát, s késes robotgépben a liszttel liszt állagúra vágjuk. A tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, majd fakanállal beleforgatjuk a csokoládét, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a mandulás lisztet is, de ezt épp, hogy csak elkeverjük a masszában. A tojás fehérjéből nem túl kemény habot készítünk, s ezt is a masszába keverjük.
Egy kis tortaformát - kb. 20 cm átmérőjű - kikenünk vajjal, majd kilisztezzük. Méretre vágunk az aljára sütőpapírt, amit szintén vajazunk és lisztezünk, s beleöntjük a masszát.
150 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, melyet szúrópróbával ellenőrzünk.
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, majd vegyük ki a formából, vegyük le róla a sütőpapírt. Az a fele lesz a teteje, ahol a sütőpapír volt. Szórjuk meg porcukorral, s tálaljuk a mascarponés krémmel.


Read more: http://rozmaringescsokolade.blogspot.com/2012/04/csokolades-alom-capri-szigeterol.html#ixzz1s7UIX57D
Elkészítési idő: 2,5 óra
KategóriákKategóriák:
CimkékCimkék:
Kedvencekhez adom Ezt a receptet elkészítettem én is Ez a recept tetszik, szavazok rá Elküldöm e-mailben
Ezt a receptet megosztom másokkal
Kedvencekhez adom a recept beküldőjét
Beküldte:
RozmaringésCsokoládé1 adatlapjaRozmaringésCsokoládé1

Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!

Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!

Gasztrokalandor pontok: 2690
Kedvencekhez adta (1):
katysue
Szólj hozzá Te is!
Hozzászólások (2)Add Comment
RozmaringésCsokoládé1
...
Írta: RozmaringésCsokoládé1, 2012. 04. 15
Edit, kívánom neked, hogy eljuss Caprira, nagyon szép hely!
A sütihez pedig jó étvágyat, ha majd elkészíted!
Edit
...
Írta: Edit, 2012. 04. 15
HÚHA!!!
Én is elmennék erre az Álom szigetre!!
Nagyon szép sütemény.
Köszönöm a receptet is.
Edit.
Kérjük, hogy jelentkezz be, ha hozzá kívánsz szólni. Ha még nincs fiókod, akkor regisztrálj!

busy
id:3667
2012-04-15 17:36:17

Hibabejelentés

Kérünk, ha hibát találsz az oldalon írd meg nekünk a Kapcsolat menüpont alatt vagy a Fórumon, hogy minél hamarabb ki tudjuk javítani.

Köszönjük a segítséged!