Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Sertés
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
Hozzávalók 1 kg elkészítéséhez:
1 kg szalonnás oldalas, 20 dkg konyhasó, 20 dkg pác só 
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A császárhúst a sonkasertések szalonnás oldalasából készítjük. Az oldalast a hasaljjal együtt téglalap alakúra formázzuk. A benne levő bordacsontokat és porcogókat kifejtjük belőle, majd az elkészített pác só keverékkel minden oldalán bedörzsöljük. Egy-két napig állni hagyjuk, átrakjuk, 10-12 napig 16Beº-os páclében érleljük. Érlelés után kiáztatjuk, meleg vízzel lemossuk, két végére zsineget fűzünk, felakasztjuk, szikkasztjuk és hideg füstre tesszük. Szép aranybarnára füstöljük.
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Bártfai Laci bácsi
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben! Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Gasztrokalandor pontok: 663
 Bártfai Laci bácsi bannere |
||||||
:
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1222 |
2009-11-07 14:36:56 |
