Receptek

Angol karácsonyi liba

A konyhakész libát nagy lábosba fektetjük. Leöntjük a sherryvel, és 4.5 dl vízzel. Hozzáadjuk a babért, az egész fej fokhagymát és...

Besztercei töltött liba

Az aszalt szilvát előző nap annyi Rumos-citromos vízbe áztatom, amennyi ellepi. Másnap kimagozom. A megtisztított, átöblített libát...

Libamájpástétom gyümölcsökön

A májat megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A szalonnát nagyobb...

Libatepertő házilag

Időnként megkívánom a libatepertőt, de mivel 0,5 kg 1200 Ft-ba kerül, így én inkább megveszem a libahájat, ( testháj, bőrös háj ) és...

Márton-napi libaságok kürtöskaláccsal

Ludaskása Mossuk meg a libaaprólékot, majd egy fazékba téve hideg vízzel, annyival, amennyi bőven ellepi, forraljuk fel és szedjük le a...

Sült libacomb birsalmamártással

A libacombokat megtisztítjuk és beirdaljuk, megsózzuk, majd sütőben pirosra sütjük. Fél liter vízben kiforraljuk a fahéjat, szegfűszeget,...

Szilván sült töltött libacomb

A libacombokat kicsontozzuk,a húst besózzuk.A lepottyanó részeket ledaráljuk vagy késsel finomra vágjuk.A comb vastagabb részét éles...

Töltött libanyak

A darált libahusból az áztatott, kinyomkodott zsemlével, a tojásokkal, füszerekkel töltelélket készitek. A libanyakbőrt gondosan...