Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Birka
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
10 személyre
6 ek. olívaolaj 2 kg kicsontozott sovány bárányhús, 2-3 cm-es kockákra vágva 3 nagy fej hagyma, finomra vágva 4 gerezd fokhagyma  , finomra vágva3 tk. marokkói fűszer (2,5 cm fahéjrúd, 2 teáskanál szemes feketebors, 2 teáskanál gyömbérpor, 2 teáskanál kurkumapor, negyed teáskanál reszelt szerecsendió, A fahéjat és a borsot szárazon megpirítjuk, míg kiadja az aromáját. Megőröljük, és hozzákeverjük a többi fűszert. Azonnal felhasználjuk, vagy légmentes edényben, fénytől védve tároljuk.) 1 tk. őrölt kömény egy 2cm-es darab friss gyömbér , meghámozva és vékonyra szeletelve4 ovális alakú paradicsom, lehéjazva, kimagozva és felkockázva 500 ml félszáraz fehérbor 500 ml csirkealaplé 200 g aszalt sárgabarack tengeri só és fekete bors
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
Nagyobb lábasban felforrósítunk 3 ek. olívaolajat, majd a bárányhúst nagy lángon, adagokban megpirítjuk.
A már kész adagokat szűrőkanállal kivesszük, szükség esetén pótoljuk az olajat. A lángot kisebbre vesszük, az edénybe tesszük a hagymát, pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a marokkói fűszert, a köményt és a gyömbért. Még egy percig kevergetjük, majd a húst visszatesszük az edénybe. Hozzáadjuk a paradicsomot, a bort és az alaplét, felforraljuk, majd lefedjük, és kis lángon pároljuk 2 óráig. A húshoz adjuk a sárgabarackot, és ellenőrizzük az ízesítést. További 20 percig készítjük, vagy míg a bárányhús omlósan puha nem lesz. Párolt kuszkussszal és zöldséggel, esetleg salátával tálaljuk.
Elkészítési idő:
3 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 DrGonzo
Cook free or DIE!!!!!
Gasztrokalandor pontok: 250
|
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1908 |
2010-04-01 11:08:36 |
