Ha valaha szerettél volna igazi hercegnős hangulatot csempészni egy születésnapba, akkor ez a Barbie torta túrós töltelékkel egyszerűen tökéletes választás. Látványos, óriási sikert arat a gyerekeknél, mégis meglepően könnyen elkészíthető. A mutatós „szoknya” formájú torta egy klasszikus túrótorta alapra épül, piskótatekercses kupolával – így stabil, jól szeletelhető és mennyeien krémes.
Ebben a cikkben végigvezetlek a folyamaton, a hozzávalóktól egészen a díszítésig. Ha szeretnéd a szülinapi asztalt valami igazán látványossal feldobni, ez lesz a te recepted!
Hozzávalók
Tészta:
- 2 db 8 tojásos piskóta
- baracklekvár
Krém:
- 50 dkg margarin
- 30 dkg porcukor
- 50 dkg túró
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom (héja és leve)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Süss meg két 8 tojásos piskótát
Mindkettőt 24 cm-es tortaformában süsd meg.- Az első lesz a Barbie torta „alapja”.- A másodikból lesz a „szoknya” feltekerhető része.
Tipp:
A piskóta akkor jó, ha rugalmas, könnyű és nem szárad ki. A túrós krémhez jól illik az enyhén citromos piskóta is.
2. A két piskóta
1. piskóta – a torta alapja
-
Süss egy 24 cm-es piskótát.
-
Ha kihűlt, vágd ketté.
-
Töltsd meg túrókrémmel.
-
Ez lesz az alsó szint, amin majd a baba áll, és erre kerül a szoknya-kupola.
2. piskóta – a Barbie szoknyája
-
Süss még egy ugyanolyan 24 cm-es piskótát.
-
Még langyosan kend meg a tetejét baracklekvárral.
-
Tekerd fel, mint egy klasszikus piskótatekercset.
-
Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel kb. 1,5–2 cm vastag szeletekre.
3. Készítsd el a túrós krémet
A krém mennyeien könnyű és friss, a citromhéj miatt pedig illatos.
Így készül:
- A margarint keverd habosra a porcukorral.
- Add hozzá a túrót, a vaníliás cukrot.
- Reszeld bele a citrom héját, majd facsard bele a levét is.
- Dolgozd simára – ennek lesz a torta különlegesen friss íze!
4. Töltsd meg a kerek piskótát
A kerek tortát félbevágod, megtöltöd a túrókrém egy részével, és visszateszed a tetejét.Ez lesz a Barbie „talpa”, amire majd a szoknyarész kerül.
5. A szoknyakupola összeállítása
- A piskótatekercset szeleteld fel, majd kibéleled vele egy gömbölyű jénai tál belsejét. Ez adja a torta szoknyáját – mutatós és stabil forma, tökéletesen illeszkedik majd a babához.
- Töltsd meg a maradék túrókrémmel, és a tetejét is zárd le piskótaszeletekkel.
- 1-2 órára tedd be a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.
6. Rakd össze a Barbie tortát
- A töltött, félbevágott kerek tortát tedd tálcára.
- Erre helyezd rá óvatosan a jénaiból kiborított piskótatekercs-kupolát.
- A közepébe szúrd bele a Barbie babát – a torta formája így alakul át igazi báli ruhává.
7. Díszítés – itt szabadon szárnyalhat a kreativitás
A Barbie tortánál tényleg nincs szabály. A szoknyát nagy habzsákos rózsákkal, sima krémmel, vajkrémmel, cukorgyönggyel vagy fondanttal is bevonhatod.
Ötletek:
- rózsaszín vajkrém rózsák
- fehér vajkrém fodrok
- ehető gyöngyök
- csillámpor (ehető)
- fondant mintás szoknya
A lényeg, hogy a baba ruhája látványos legyen, és harmonizáljon a színvilággal.
Elkészítési idő
Több mint 3 óra(plusz hűtés)
Miért szeretjük annyira ezt a Barbie tortát?
- Gyerekbarát ízvilág: citromos túrókrém, könnyű piskóta.
- Látványos: garantált „wow” élmény.
- Stabil, jól szeletelhető: a tekercses kupola szépen tart.
- Egyedi: mindig olyan lesz, ahogy te megálmodod.
Ez az a torta, amit minden kislány születésnapjára el lehet készíteni – és minden alkalommal hatalmas siker lesz.
Hogyan lesz stabil és szépen szeletelhető a Barbie torta?
A Barbie torta egyik legnagyobb előnye, hogy a piskótatekercses kupola miatt sokkal stabilabb, mint egy hagyományos krémes torta. A jól felvert piskóta, a lekvár és a túrós krém együtt tökéletes állagot adnak: nem folyik, nem csúszik szét, a baba pedig biztonságosan áll benne. Ha még erősebb tartást szeretnél, a krémet kikeverheted egy kevés darált háztartási keksszel vagy zselatinfixszel – ettől igazán masszívan fog állni a „szoknya”.
Tippek, hogy a Barbie torta tökéletesen mutasson a fotókon
A látvány legalább olyan fontos, mint az íz! Érdemes magas szélű tortatálat használni, hogy a szoknya formája még elegánsabb legyen. A díszítésnél a rózsadíszek adják a legtöbb textúrát, de ha kevés az időd, egy simított vajkrémréteg is gyönyörűen mutat – ilyenkor a baba felsőrészét akár fondantból is elkészítheted, így még couture-hatású lesz.
Milyen alkalmakra tökéletes ez a torta?
Bár a Barbie tortát leggyakrabban születésnapokra készítik, tökéletes lehet keresztelőre, ovis ballagásra, kislányos tematikájú zsúrokra vagy akár családi ünnepekre is. A rózsaszín árnyalat helyett készítheted fehérben, levendulalilában vagy pasztell színekben – így minden alkalomhoz tökéletesen illeszkedik.
Összegzés
A Barbie torta túrós alapokkal nemcsak gyönyörű, hanem meglepően egyszerű is. A belül lágy, krémes túrótöltelék és a kívül látványos piskótatekercs kupola tökéletes kombinációt alkot – egy igazi szülinapi különlegesség, amit mindenki imádni fog.